Sunde drinks med agurk og citron

Sunde drinks-Foto Samantha Fotheringham

Gør din sommer lidt sjover med denne forfriskende og velsmagende drink med agurk og citron. Drinken har en skøn lysegrøn farve, som man kun kan blive glad af. Ideen til drinken kom fra en dag, hvor jeg tilberedte tzatziki derhjemme og der jeg pressede saften fra agurken synes jeg saften havde den mest smukke og fortryllende grønne farve, som var en skam at smide ud. Det endte med sunde drinks og en ny opskrift. Drinken har en dejlig kombination af sødme og syrlighed. Hvis du synes drinken er lidt for sur, kan du smage den til med lidt flydende sødemiddel. Udover at være uden tilsat sukker er drinken rig på C-vitamin, B-vitaminet folat og mineralet kalium.

Drinks opskrifter - Foto Samantha Fotheringham

Alkoholfri drinks - Foto Samantha Fotheringham

Opskrift på agurke drinks

Person: 6

Tid: 15 minutter.

Ingredienser:

  • 1 agurk.
  • 1,5 citron.
  • 0, 5 L light citronsodavand.
  • Knust is.
  • Lidt sødemiddel.

Fremgangsmåde:

Pres saften fra 1 citron.

Vask agurken og skær enderne af.

Pres agurken gennem en juicer.

Bland agurkesaften med saften fra citronen.

Tilsæt citronsodavand og bland det sammen. Smag evt. til med lidt sødemiddel.

Skær 6 citronbåde af resten af citronen.

Find 6 glas frem.

Put 1 citronbåd i hver glas og hæld is i glasset så det er ¾ fyldt.

Hæld drinkblandingen i de 6 glas og top det med is.

Servér drinken med 6 sugerør.

Tip: Brug resterne fra agurken til en lækker dip eller tzatziki.

Næringsindhold pr. glas.

Kalorier: 17,5.

Kulhydrat: 3,5 g.

Protein: 0,5 g.

Fedt: 0,1 g.

Energifordeling pr. 100g.

Drinks energifordeling - Foto Samantha Fotheringham

ISIS produktanmeldelse

ISIS Produkter - Foto Samantha FotheringhamJeg har fået mulighed for at prøve nogle af produkterne fra ISIS, heriblandt deres helt nye Free soft bar. ISIS er Danmarks førende virksomhed indenfor ernæringsforbedret søde sager uden tilsat sukker. Det vil sige at i stedet for at bruge sukker i deres produkter er de sødet med sødemiddel. Jeg vil ikke skrive om sødemidler i dette indlæg, da jeg har omtalt det tidligere her. ISIS har et stort udvalg af produkter, som f.eks. chokolade, kager, marmelade, sukkererstatninger, saft, is mm. Ud over fokus på intet tilsat sukker, så er ISIS også kendt for, at have fokus på et højt protein og kostfibre indhold samt reduceret fedtindhold. Jeg har tidligere omtalt flere af ISIS produkter med stor begejstreting, da jeg synes de har formodet at ernæringsforbedre produkterne uden, at gå på kompromis med den gode smag, men lad os kigge på nogle af produkterne og min nye dom.

ISIS produktanmeldelse - Foto Samantha Fotheringham

ISIS - Foto Samantha Fotheringham

Jeg har fået lov at smage flere af ISIS produkter her under deres free soft bar, classic crunch, müsli, jordbær marmelade, choko orange cookies, mousse med chokoladesmag, kagecreme, kagemix med chokoladesmag, perfect florsød, perfect strø, perfect fit, perfect sød, kakao smørepålæg med hasselnødder, mørk belgisk chokolade og tomat ketchup. Nedenstående produktanmeldelse vil være et uddrag af nogle af produkterne, men I er som altid meget velkommen til, at kontakte mig for at hører min mening om de andre produkter.

Ernæringsmæssigt synes jeg at ISIS har fremstillet nogle fornuftige produkter, som sagtens kunne være et alternativ til det usunde mad og er gode, hvis du gerne vil tabe dig, men har svært ved, at ligge de søde sager fra dig. Jeg er især imponeret over deres choko orange cookies, free soft bar, kakao smørepålæg med hasselnødder, mørk belgisk chokolade og morgenmadsprodukterne classic crunch og müsli. Det er dog ikke alle produkterne som er værd at sætte tænderne i efter min mening.

Choko orange cookies: Hvis du er vild med cookies og har svært ved at holde fingrene fra kagedåsen, så er ISIS Choko orange cookies helt sikkert noget for dig. De er sprøde med en sød orangesmag med små stykker af mørk chokolade. Kagerne er et fint alternativ, men hvis du gerne vil tabe dig, skal du stadig passe lidt på. 1 cookie indeholder 44 kalorier.

Free soft bar: SISI free soft bar er en helt ny bar fra ISIS, som du måske har lagt mærke til på hylderne i supermarkederne. Den har en lækker, blød konsistens med en herlig smag af karamel og mørk chokolade. Smagen minder mig lidt om skildpadderne fra Toms chokolade. En Free soft bar er rig på protein og er derfor et fint alternativ til andre søde sager. En bar indeholder 100 kalorier.

Kakao smørepålæg med hasselnødder: Jeg må indrømme, at jeg ikke var særlig imponeret over ISIS kakao smørepålæg der jeg først smagte det, men efter lidt tilvænning, synes jeg faktisk at jeg begynder at holde mere og mere af produktet. ISIS Kakao smørepålæg har en god cremet konsistens og en dejlig smag af kakao og hasselnødder. Da der ikke er tilsat sukker i smørpålægget, indeholder det hele 91 % færre sukkerarter end traditionel smørepålæg. Efter min mening en fornuftig erstatning.

Mørk belgiske chokolade: Den mørke belgiske chokolade fra ISIS har en god smag og lækker konsistens. Chokoladen er sådan set ikke så meget sundere end andre chokolader. Kakao indholdet er på 60 % det vil sige, at man ikke får de nyttige antioxidanter. Alternativet er fint hvis du gerne vil undgå sukker eller har sukkersyge.

Morgenmadsprodukterne classic crunch og müsli: Mmm. Virkelig lækker og crunchy topping og müsli både til yoghurten og til at blande i havregryn. Produkterne er rig på kostfibre og uden tilsat sukker.

Chokolademousse: Chokolademoussen var hurtig og nem at lave og havde en flot fast konsistens. Men når det er sagt så mindre chokolademoussen mere om chokoladebudding. Jeg manglede en afrundet chokolade smag og en mere cremet og blød konsistens. Jeg er ikke fan selvom produktet er fedtfattigt og uden sukker.

Chokoladekage: Jeg er ikke fan af kagemix og denne færdig blanding er ingen udtalelse. Kagen er hurtig og nem at bikse sammen og når man åbner for posen bliver din næse ramt af den mest herlige duft af chokolade. Resultatet er desværre mindre godt. Jeg synes kagen har en kedelig smag og krummen er tør. Dette hænger sikkert sammen med, at ISIS forsøger at spare på fedtindholdet. Beklageligt er kagen efter mine smagsløg uspiselig.

Jordbær marmelade: ISIS jordbær marmelade indeholder 85 % færre kalorier end traditionel marmelade. Dette er dog ikke uden at gå på kompromis med smagen. Marmeladen har en fin smag af jordbær, men sødmidlerne er dog meget fremtrædende i marmeladen og man kan tydeligt smage forskel.

Perfect florsød: Perfect florsød er baseret på det kaloriefri sødemiddel erythritol. Florsød er fint malet og opløses derfor let i væske. Det er velegnet som erstatning til flormelis, men smager dog ikke som det. Personligt vil jeg hellere anvende almindelig flormelis og så spare lidt på det.

Dette er min dom på overstående produkter, men vi har jo alle forskellige smagspræferencer, så måske tænker du noget helt andet når du smager dem. Produkterne fra ISIS er relevante for dem som gerne vil tabe sig, dem der ønsker at undgå sukker og folk der lider af sukkersyge. Her kan produkterne være en hel eller delvis erstatning for sukker, da sødemidlerne ikke giver en stigning i blodsukkeret. Hvis du vil læse mere om ISIS, kan du få mere viden om produkterne her: www.isis.dk.

Ærtesuppe

Sund suppe -Foto samantha Fotheringham

Med denne smukke ærtesuppe kan du ikke undgå, at komme i godt humør af den fortryllende grønne farve. Ærtesuppen er meget nem at tilberede og kan både spises varm og kold. Suppen har en fyldig og cremet konsistens med et herligt spil af søde og syrlige smage. Ernæringsmæssigt er suppen kaloriefattig og rig på gode kulhydrater og protein. Suppen indeholder blandt andet A, B og C-vitamin, og mineralerne kalium, fosfor og jern. Spis suppen som den er eller servér den med skyr og fuldkornsbrød.

Ærtesuppe- Foto Samantha Fotheringham

Ærtesuppe opskrift- Foto Samantha Fotheringham

 

Ærtesuppe opskrift

Person: 2

Tid: 30 minutter.

Ingredienser:

  • 600g Ærter fra frost
  • 200g kartofler
  • 2 terninger grøntsagsbouillon
  • 2 spsk. frisk limesaft
  • 150g bacon
  • 1 løg
  • Salt
  • 1 spsk. olivenolie.
  • 5 dl. kogevand

Tilbehør:

Skyr og fuldkornsbrød

Fremgangsmåde:

Vask og skræl dine grøntsager.

Skær kartofler og løg ud i grove stykker.

Find en gryde frem og varm lidt olie deri.

Svits løg og kartofler i ca. 2-3 minutter.

Hæld 1 liter bouillon ved og lad suppen koge i ca. 20 minutter eller til grønsagerne er møre.

Steg imens bacon på en pande til det er sprødt og hæld overskydende fedt fra.

Tilsæt 500g ærter til grøntsagerne i gryden og si kogevandet fra. Gem ca. 5 dl. kogevand.

Find en blender frem og tilsæt grøntsager og 5 dl. kogevand.

Blend suppen til den har en cremet og jævn konsistens. Hvis du ikke har en blender kan du godt bruge en stavblender.

Hæld suppen tilbage i gryden og smag til med salt og citron.

Tilsæt de sidste 100g ærter til suppen.

Servér suppen med bacon, brøndkarse og skyr.

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorier: 75
  • Kulhydrat: 6g
  • Protein: 4,4g
  • Fedt: 3,3g

Energifordeling pr. 100g

ærtesuppe enegifordeling

Nyheder fra Nutrilett – produktanmeldelse

Proteinbar-Foto Samantha Fotheringham

De fleste danskere, som har forsøgt at tabe sig kender efterhånden Nutrilett, som er et af de førende slankebrands i Danmark. Brandet Nutrilett fylder snart 25 år og er skabt af en norsk/dansk læge i 1989. Selv efter 25 år formoder Nutrilett at forny sig og er nu på banen igen med 3 nyheder. Nutrilett SØD tabletter, flydende SØD og Proteinbaren Coconut & Chocolate. Dette indlæg vil derfor være en produktanmeldelse af de nye produkter.

Proteinbar Nutrilett - Foto Samantha Fotheringham

proteinbars - Foto Samantha Fotheringham

 

Nutrilett SØD tabletter og flydende SØD

Sødemidler på tabletform og på fyldende form er ikke nogen nyhed. Jeg kan huske, hvordan min egen farfar brugte sødemiddeltabeletter til hans kaffe der jeg var lille. De selv samme tabeletter står stadig på bordet til kaffen når jeg i dag besøger min kære farmor. Så sødemidler i husholdningen er langtfra en nyhed, det er dog nyhed at Nutrilett er begyndt at producerer det, da de før kun har været kendt for deres slankepakker, proteinbarer, smoothies og shakes. Med dette nye skud på stammen forsøger Nutrilett og at tilbyde produkter som kan bruges til at ernæringsforbedre opskrifter. Nutrilett SØD er sødemidler som du med fordel kan bruge i dine varme drikke, hjemmelavede kager, desserter og andre retter, hvor du ellers ville bruge sukker. Nutrilett sød indeholder 0 kalorier og er derfor en fin erstatning til sukker, hvis du gerne vil tabe dig. Jeg har tidligere omtalt min holdning til sødemidler på bloggen, som du kan læse her. Nutrilett SØD giver den samme sødme som sukker, men som alle andre sødemidler søder det også en del mere end almindelig sukker. En tablet svarer f.eks. til en teskefuld sukker.

Nutrilett Coconut & Chocolate Bar

Jeg har tidligere skrevet om proteinbarerne fra Nutrilett på bloggen. Du kan læse indlægget her. Som jeg tidligere har skrevet på bloggen er jeg meget begejstret over proteinbarene fra Nutrilett og dette har ikke ændret sig med deres nyhed Coconut & Chocolate Bar. Normalt synes jeg at proteinbarer hurtigt blive tørre og klæbrige, men proteinbarrerne fra Nutrilet har en god smag og en lækker blød konsistens. Dette gælder også deres nye proteinbar, som har en dejlig smag af kokos og chokolade. Proteinbaren er saftig og uden at man 100% kan sammenligne dette produkt med den kendte chokoladebar Bounty så minder smagen faktisk en helt delt om den. At Nutrilett vælger at lave en smagsvariant med kokos er bestemt ikke noget tilfælde. Kokos er nemlig utrolig populært i Danmark for tiden og bruges flittigt i de danske køkkener i form af blandt andet kokosmel og olie. Proteinbaren indeholder 212 kalorier og 14 g protein samt en række af nyttige vitaminer og mineraler. En ting som jeg er mindre begejstret for er, at Nutrilett anbefaler proteinbaren som en erstatning til morgenmad eller frokost på deres hjemmeside. Selvom proteinbaren er anvendelig til vægttab så er et hovedmåltid på ca. 200 kalorier alt for lille for de fleste mennesker og jeg vil stærkt fraråde dette. Til gengæld ser jeg proteinbaren anvendelig som et fornuftigt mellemmåltid når man er på farten eller har trang til noget sødt. Fordelen er at proteinbaren er nem, at have med i tasken, og så skal man ikke tænke på store bokse der fylder, sammenmaste rugbrødsmadder og frugt med mørke pletter. Husk dog at proteinbaren blot er en måltidserstatning og almindelig sund kost bør derfor være at foretrække. Du kan efterhånden købe Nutriletts produkter i de fleste fødevarebutikker. Jeg har f.eks. set produkterne i Superbrugen, Fakta, Kiwi, Føtex, Bilka, 7-eleven og Matas.

Persillepesto

Persillepesto-Foto Samantha Fotheringham

Persille er nok noget de fleste forbinder med den klassiske persillesovs, men den funger også godt til at lave pesto af. Pestoen kalder jeg det ”grønne guld” for den for den mest fantastiske grønne farve. Dertil er pestoen spækket med gode næringsoffer som sundt fedt, C-vitamin, karotin (A-vitamin) og jern.

Denne pesto er udover persille lavet på olivenolie, parmesan, hvidløg og solsikkekerner. Persille har en aromatisk kraftig duft og smag som passer perfekt til de nøddeagtige toner fra de ristede solsikkekerne og den salte parmesan. Til pestoen kan du bruge både kruspersille og bredbladet persille. Kruspersille har dog en kraftigere og lidt mere besk smag end bredbladet persille som du skal tage højde for ved tilsmagningen. Pestoen er meget nem, at tilberede og kræver ikke mere end 15 minutters arbejdstid i køkkenet. Pestoen kan bruges til alverdens ting. F.eks. i bagværk i stedet for smør, puttes i kødretter og spises som dip til grøntsager, kød eller brød.

Persillepesto opskrift - Foto Samantha Fotheringham

Pesto - Foto Samantha Fotheringham

Persillepesto opskrift

Tid: 15 minutter.

Ingredienser:

  • 4 spsk. revet parmesan
  • 60g solsikkekerner
  • 1,25 dl. olivenolie.
  • 4 marinerede hvidløg
  • 40 g frisk persille
  • 2 tsk. æbleeddike
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Vask grundigt persillen for jord.

Pil skrællen af hvidløgsfedet.

Rist solsikkekernerne på en varm og tør pande til de er gyldne.

Find en blender frem og blend persille med olivenolie, æbleeddike, parmesan og hvidløg.

Smag til med salt og peber.

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorier:592
  • Protein:9,5g
  • Kulhydrat:4,2g
  • Fedt: 60,6g

Energifordeling pr. 100g

Persillepesto energifordeling