Tomatsalat med avokado

Denne lækre og flotte tomatsalat med avokado er spækket med sunde fedtsyre, antioxidanter og c-vitamin. Kombinationen af tomat og avokado er fantastisk og meget velsmagende. Tomatsalaten er meget nem at tilberede og kræver kun små 10 minutter at bikse sammen. Salaten har et lidt højt kalorieindhold, hvilket skyldes, at avokado er rig på det sunde enkeltumættede fedt. Salaten passer sammen med rigtig mange forskellige ting. Spis den f.eks. sammen med frikadeller, laks eller en god bøf.

Opskrift på avokado og tomat salat

Person: 2

Tid: 10 minutter

Ingredienser:

• 1 avokadoer i skiver
• 2 tomater skåret i kvarte
• 1 rødløg
• 2 spsk. oliven olie
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Vask tomaterne og skær grøntsagerne ud i skiver

Bland tomater, avokado og skalotteløg på et fad.

Hæld olien over salaten

Drys med salt og peber

Næringsindhold pr. 100g

• Kalorier: 104
• Protein: 1 g
• Kulhydrat: 5 g
• Kostfibre: 3 g
• Fedt: 8 g
• Heraf mættet fedt: < 1 g

Energifordeling pr. 100 g

By Samantha Fotheringham • Salater • 2