Protein opskrifter

Her på siden finder du flere forskellige protein opskrifter. Alle opskrifterne er udarbejdet med en stor glæde for træning og god ernæring. Find f.eks. opskrifter på Proteingrød, Protein klatkager, Chokolade protein milkshake og Protein yoghurt.

Protein klatkager

Protein Klatkage 1 Foto Marie Knap - Food Styling Samantha Fotheringham

I søndags bagte jeg klatkager til mig og en veninde. Klatkager er i mine øjne verdens mest undervurderet kage! Klatkagerne blev rigtig gode. Konsistensen var helt perfekt med en blød, luftig midte og med en let sprød, karamelliseret og gylden overflade. Klatkager er en skøn og let måde at bruge grødrester på. De er rigtig gode til en brunch, lækre som en dessert og nemme at have med i madpakken kolde. Jeg har tilført proteinpulver til mine klatkager for at gøre proteinindholdet højere. Jeg har brugt chokolade proteinpulver i mine klatkager, men du kan sagtens bruge andet proteinpulver som f.eks. vanilje eller banan. Udover at være rig på protein er klatkagerne rige på kostfibre fra havregryn. Klatkagerne giver derfor en lang mæthedsfornemmelse og er gode for fordøjelsen. Klatkagerne blev pyntet med frisk appelsin, finthakket pistacienødder og lidt sirup.

Opskrift på protein klatkager

Ingredienser:

  • 2 dl havregryn
  • 30-35g proteinpulver
  • 2 æg
  • 1 tsk. sukker
  • 2 spsk. rugmel
  • 1 tsk. vanilje sukker
  • 1 tsk. fintrevet citronskal (kan undlades)
  • Vegetabilsk fyldende fedtstof til stegning.
  • salt

Hvis du har en grødrest skal du bruge 4 dl. kold grød til opskriften.

Fremgangsmåde

Kom havregryn og vand i en gryde

Bring grøden i kog.

Tilsæt proteinpulver og lad det koge 1 minut, mens du rører rundt i det.

Smag proteingrøden til med lidt salt.

Hæld grøden over i en anden skål og lad den køle lidt af.

Find en skål frem og pisk æg, sukker og rugmel sammen.

Rør æggeblandingen sammen med grøden, vaniljesukker og citronskal.

Lad klatkagedejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.

Hæld lidt fedtstof på en varmpane og læg 4 små klatkager på panden.

Steg klatkagerne ved jævn varme i 1,5 minut på hver side til de er flot gyldne og lettere karamelliseret.

Forsæt med resten af klatkagedejen.

Server de lune klatkager med frisk frugt og lidt sirup.

klatkager Foto Marie Knap - Food Styling Samantha Fotheringham

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorier: 267
  • Protein: 23g
  • Kulhydrat: 25,7g
  • Fedt:7,1g

Energifordeling pr. 100g

Klatkager energifordeling - Samantha Fotheringham

Chokolade protein milkshake

Protein milkshake -Foto Samantha Fotheringham

Alle kender trangen til noget sødt.Pludselig er den der og så begynder den mentale kamp mod de dårlige undskyldninger. Det var på netop sådan en dag, at ideen til denne protein milkshake opstod. Jeg havde en veninde på besøg og vi havde begge lyst til noget køligt og forfriskende. Derfor lavede jeg denne sundere udgave af en chokolade milkshake til mig og min veninde. Vi var begge ved at falde ned af stolen af bare begejstring. Milkshaken giver en dejlig kølig fornemmelse, smager herligt af chokolade og har en perfekt cremet konsistens. Chokolade milkshaken er spækket med protein og er ernæringsforbedret med skummetmælk og fedtfattig vaniljeis fra isis. Du kan som mig nyde den som en sund snack eller drikke den før eller efter træning.

Milkshake - Foto Samantha FotheringhamChokolade milkshake - Foto Samantha Fotheringham

chokolade protein milkshake opskirft

Person: 2

Tid: 10 minutter

Ingredienser:

  • 20 g chokolade proteinpulver
  • 1 tsk. kakao
  • 2 store spsk. vaniljeis fra isis
  • 2 dl skummetmælk
  • Evt. lidt grovhakket 70 % chokolade som drys

Fremgangsmåde

Find din blender frem

Hæld skummemælk, is, kakao og proteinpulver i din blender

Start din blender og lad den køre til milkshaken har en cremet og ensartet konsistens

Hæld milkshaken op i et glas og drys med grovhakket 70 % chokolade.

Server chokolade protein milkshaken med det samme

Næringsindhold pr. 100g

Et glas er ca. 200g

  • Kalorier: 59
  • Protein:7g
  • Kulhydrat:5g
  • Fedt: 1,2g

Energifordeling pr. 100g

protein milkshake med chokolade

Fedtfattig protein is med jordbær & citron

Den opskrift jeg vil dele med jer er en GOD og LÆKKER erstatning til, at indtage sit protein tilskud på. Det kan hurtigt blive kedeligt at drikke den samme protein shake efter træning gang på gang. Isen er meget nem at tilberede og kræver ikke særlig meget tid. Isen har en sød og frisk smag af jordbær og citron. Konsistensen er dejlig cremet og blød. Du skal være opmærksom på at du skal bruge pasteuriserede æg. Det er MEGET vigtig du overholder det for, at undgå fødevareforgiftning.

Opskrift på protein is med jordbær og citron

ca. 1,5 liter

Tid: 30 minutter ( 10 timer med fryse tid)

Ingredienser:

  • 50 g protein pulver
  • 100g frost jordbær
  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • 5 pasteuriserede æggehvider
  • 10 g vaniljesukker
  • 1/2 tsk. Sødemiddel
  • 200g A38
  • 4 spsk. citron saft.

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblommer, vaniljesukker og sødemiddel sammen

Find en blender frem. Jordbær, A38 og proteinpulver blendes sammen

Bland nu det hele sammen i en skål

Pisk æggehviderne stive

Vend forsigtigt æggehviderne i blandingen så den stadig er luftig

Hæld det i en fryseboks og sæt blandingen i fryseren.

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorier: 104
  • Protein: 13g
  • Kulhydrat: 6g
  • Fedt: 3g

Energifordeling pr. 100g

Perfekt Protein Smoothies

Jeg havde en rigtig dejlig træning i dag. Efter træning råber kroppen efter næring.. En protein smoothies er en god og effektiv måde, at få protein og kulhydrater efter træning..

The open window of opportunit

Efter en skøn træning er det vigtigt at få tilført næring til kroppen. Det er især vigtigt at få proteiner lige efter jeres træning, maks. 30 minutter efter. Indtag det der svare til 0,25 g pr. kg kropsvægt. Perioden lige efter træning er din krop ekstra modtagelig for protein til at genopbygge de brugte muskler med, dette kaldes ” The open window of opportunit”.

Hvorfor skal vi have protein?

Proteiner er kroppens byggesten. protein skal indtages de fleste af dagens måltider, da protein ikke lagres i kroppen. Protein har betydning for vores muskler, hår, hud og negle. Hvis du spiser mere protein end du har brug for vil kroppen omdanne det til fedt eller kulhydrat

Protein indtag: ca. 0,8 gram pr. kg. kropsvægt. Dog højre ved regelmæssigt fysisk aktivitet og højre ved hård fysisk aktivet.

Nogle mennesker mener at kroppen kun kan påtage 30 gram protein pr. måltid ( hver 2 time). Dog er der ingen videnskabelig dokumentation her på. En god ide er at fordele mængden af protein over hele dagens måltider. Alt protein kroppen har i overskud bliver omdannet til fedt og kulhydrat, dog er dette en lang og hård omdannelse for kroppen som den bruger meget energi på.

Eksempler på gode kilder til protein:

• Kylling, kalkun (uden skin)

• Mager fisk (rejer, havtaske, tun, kammusling, jomfruhummer, krebs og torsk blandt andet )

• Oksekød med lav fedt indhold. 3-7 %

• Svinekød med lav fedt indhold 3-7%

• Mælkeprodukter med lav fedtindhold (hytteost, tykmælk, mælk, ost)

• Nødder

• Æg

• Bønner, linser og bleg planter

En lækker forfriskning efter træning er protein smoothies. Det er nemt, hurtigt og smager helt fantastisk.!!

Ingredienser:

  • 20-40 g protein pulver afhænger af kvaliteten (jordbær eller vanilje)
  • 1 banan
  • 1 æble
  • 50 g dansk hindbær frost (hvis du køber udenlandske hindbær er det vigtigt de får et opkog inden brug og så kan det være nødvendigt at tilføje 3-4 isterninger dertil)
  • 200g yoghurt neutral
  • Ca. 300 ml, vand. Afhænger om der er isterninger is.

Fremgangsmåde:

Skær frugterne ud

Hæld proteinpulver, frugt, yoghurt og vand i din blender.

Lad blenderen køre til drikken er blevet tyk og cremet.

Serverer den med et sugerør

Næringsindhold pr. 100g

  • kalorier: 51
  • protein:4g
  • kulhydrat:5g
  • fedt: 1g

Energifordeling pr. 100g