Juice

Sellerijuice

Juice opskrift - samantha-Fotheringham.jpg

Bladselleri er en bitter bandit og ikke noget de fleste bryder sig om, at tygge i rå. Jeg må også tilstå, at sådan en selleristang i sig selv er temmelig kedelig, men i gryderetter, salater og ikke mindst i juice er jeg stor fan af den smukke gulgrønne bladselleri. F.eks. i denne sellerijuice, hvor jeg synes kombinationen af sødme fra æble, syre fra citron og bitterhed fra selleri opnår uendelige højder og forkæler mine smagsløg med velsmag. Smagsmæssigt mindre sellerijuicen mig faktisk om waldorfsalat. Juicen er meget forfriskende og kan bruges som et let mellemmåltid eller en lækker starter til en sund middag med vennerne. Juicen indeholder blandt andet på A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin og mineralet kalium.

grøntsagsjuice - Samantha Fotheringham

Selleri juice - samantha fotheringham

Sellerijuice opskrift

  • Tid: 10 minutter
  • Person: 2

Ingredienser:

  • 4 stk. æbler
  • 2 spsk. Citronsaft
  • 4 stænger bladselleri
  • Isterninger

Fremgangsmåde:

Vask selleri og æbler.

Skær top og bund af selleristængerne.

Kør først æblerne igennem saftpresseren, og dernæst selleri.

Rør i selleijuicen og tilsæt citronsaft. Hvis du gerne vil have juicen mere syrlig tilsætter du blot mere citronsaft.

Servér selleijuicen med isterninger og sugerør.

Næringsindhold pr. 100 g.

Kalorier pr. glas: 84

  • Kalorier: 42
  • Kulhydrat: 7,6 g
  • Protein: 0,8 g
  • Fedt: 0,3 g

Energifordeling pr. 100 g.

selleri juice - by samantha fotheringham

Rødbedejuice

Friskpresset juice-Foto Samantha Fotheringham

Rødbede er en finurlig rodfrugt, der bag sin mørke skrald har den flotteste violette farve, som kan få smilet frem ved de fleste. Denne rødbedejuice er ikke bare en fryd for øjet, den er også en fryd for dine smagsløg og din krop vil elske dig for rødbedens ernæringsmæssige fordele. Rødbede er blandt andet rig på B-vitaminer og hertil kalium, som har betydning for overførelse af nerveimpulser til muskler og menes, at modvirke den blodtryksforøgende virkning som natrium kan give. Rødbedejuicen er endvidere rig på A vitamin, C-vitamin samt gode kulhydrater. Inspirationen til juicen fik jeg en sommerdag i år, hvor jeg lå nede i Botaniskhave i Aarhus og læste i madmagasiner. Her så jeg en rødbedejuiceopskrift i et kundemagasin fra Føtex, som jeg har taget udgangspunkt i. Men som altid har jeg leget lidt med opskriften og sat mit eget præg på juicen. Rødbedejuicen har en dejlig sødme og friskhed. Drik den som et mellemmåltid eller servér den for dine sundhedsbeviste gæster.

Rødbedejuice- Foto Samantha Fotheringham

juice opskrifter - Foto Samantha Fotheringham

Rødbedejuice opskrift

Tid: 10 minutter

Person: 2

Ingredienser:

  • 400g rå rødbede
  • 4 stk. æbler
  • 10 g ingefær
  • 2 spsk. Citronsaft
  • ½ tsk. Smagsneutral olie
  • Isterninger

Fremgangsmåde

Vask rødbederne, ingefær og æbler.

Skær top og bund af rødbederne og skræl ingefær.

Kør først æblerne igennem saftpresseren, dernæst ingefær og rødbederne.

Rør i rødbedejuicen og tilsæt smagsneutralt olie og citronsaft. Hvis du gerne vil have juicen mere syrlig tilsætter du blot mere citronsaft.

Servér rødbedejuicen med isterninger og sugerør.

Næringsindhold pr. 100 g.

Kalorier pr. glas: 153

  • Kalorier: 47,7
  • Kulhydrat: 10,1 g
  • Protein: 0,4 g
  • Fedt: 0,5 g

Energifordeling pr. 100 g.

Rødbedejuice energifordeling

 

 

Gulerodsjuice

Grøntsagsjuice - Foto Samantha Fotheringham

I starten af sommeren var jeg på besøg ved min kære familie i Nordjylland og der gav min bedstemor mig en fantastisk juicer. Over sommeren har jeg derfor eksperimenteret med forskellige finurlige juice opskrifter og fundet frem til lidt forskellige favoritter. En af juice opskrifterne på hitlisten er denne lækre og sunde gulerodsjuice med æble, ingefær og citron. Gulerodsjuicen er meget forfriskende med en dejlig sød smag og en smuk orange farve.

De fleste mennesker ved godt, at gulerødder er rige på A-vitamin. Men hvorfor er det nu lige det er godt for os? A-vitamin har betydning for vores syn, forplantningsevne, immunforsvar, arveanlæg, slimhinder og vækst. A-vitamin findes i formerne beta-karoten og retinol, hvor beta-karoten er den mest kendte af de to. Beta-karoten er en antioxidant, som beskytter kroppen mod nedbrydelse og sygdom. Beta-karoten er også det der giver gulerødderne deres flotte karakteristiske farve. A-vitamin er endvidere et fedtopløseligt vitamin og derfor er det vigtigt at du tilføjer lidt smagsneutralt olie til din gulerodsjuice. Hvis du indtager din gulerodsjuice sammen med et fedtholdig måltid, behøver du ikke tilsætte olie til den. Juicen er ud over A-vitamin, rig på C-vitamin, kalium og jod.

Juice opskrifter - Foto Samantha Fotheringham

Gulerodsjuice - Foto Samantha Fotheringham

Gulerodsjuice opskrift

Person: 2

Tid: 10 minutter

Ingredienser

  • 5 gulerødder
  • 2 æbler
  • 1 cm ingefær
  • 1 tsk. Citronsaft.
  • 0,5 tsk. Smagsneutralt olie
  • Isterninger

Fremgangsmåde

Vask gulerødder, ingefær og æbler.

Skær toppen af gulerødderne og skræl ingefær-

Kør først æblerne igennem saftpresseren, dernæst ingefær og gulerødderne.

Rør i gulerodsjuicen og tilsæt smagsneutralt olie og citronsaft. Hvis du gerne vil have juicen mere syrlig tilsætter du blot mere citronsaft.

Servér gulerodsjuicen med isterninger og et sugerør.

Næringsindhold pr. glas.

  • Kalorier: 118
  • Protein: 1,6 g
  • Kulhydrat: 20 g
  • Fedt: 2,2 g

Energifordeling pr. 100 g.

Gulerodsjuice - Samantha Fotheringham