Frugtsalat med skyrcreme
Denne ernæringsforbedrede frugtsalat er sammensat med en stor passion for sundhed. Vi har alle fået frugtsalat før og titlen lyder også særdeles sund. Men med den traditionelle råcreme, der består af piskefløde og hvidt sukker bliver frugten hurtig til en syndig kaloriebombe. Udover frugtsalaten er rig på vitaminer og mineraler, så er min udgave af frugtsalat fattig på kalorier og fedt samt spækket med protein. Skyrcremen er virkelig skøn og luftig, og du kan selvfølgelig servere den sammen med de frugter som du fortrækker.
Blogvideo – Frugtsalat med skyrcreme
Skyr – Bliver taget med storm
Skyr er blevet super populært i Danmark og hitter stort i de danske indkøbskurve. En forbrugerundersøgelse fra 2012 viser at fra 2008 er danskernes skyr indkøb tidoblet. Skyr strammer fra Island og er et syrnet mælkeprodukt, der er fast på samme måde som græsk yoghurt. Skyr indeholder 11 g protein pr. 100 gram og mellem 50-60 kalorier afhængig af producenten. Skyr har en lækker cremet konsistens og en frisk, ren og syrlig smag. Jeg spiser ofte skyr som et lækkert mellemmåltid inden træning eller som morgenmad, men du kan også bruge skyr til bagning, dressinger og i desserter.
Opskrift på frugtsalat med skyrcreme
Person: 3-4
Tid: 20 minutter
Ingredienser:
- 2 æbler
- 2 appelsiner
- 2 kiwi
- 2 pære
- 100g jordbær
- 2 blommer
- 50 g 70 % mørk chokolade
- 500g skyr
- 2 tsk. flydende sødemiddel erstatning
- 1 tsk. vaniljeessens eller vaniljesukker
Fremgangsmåde:
Skræl appelsinerne og kiwi og skær appelsinerne og kiwi i skiver som du halver. Skær æble, pære, blomme og jordbær i tern.
Bland skyr med vaniljeessens og sødemiddel erstatning.
Bland det godt sammen og hak chokoladen groft.
Hæld frugttern i en skål.
Fordel skyrcremen oven på frugten og drys med grofthakket chokolade.
Næringsindhold pr. 100g
- Kalorier: 67
- Protein: 4g
- Kulhydrat: 9g
- Fedt: 1g
aug 10, 2014 @ 16:04:13
Mmm ser lækkert ud 🙂
aug 10, 2014 @ 18:12:02
Mange tak Poul 🙂 Tak fordi du følger med på bloggen 🙂
aug 10, 2014 @ 18:30:50
Rigtig god blogvideo Samantha 🙂 Dem skal du lave nogle flere af 🙂
aug 11, 2014 @ 12:21:39
Mmm ser godt nok dejligt ud 🙂 Den skyrcreme skal jeg prøve at lave i aften 🙂
aug 11, 2014 @ 12:35:39
Lyder godt Henriette 🙂 Rigtig god fornøjelse med opskriften 🙂 Håber det bliver en succes 🙂
aug 29, 2014 @ 14:47:22
Kan man godt bruge almindelig sukker istedet for flydende sødemiddel? 🙂
aug 29, 2014 @ 16:30:56
Hej
Du kan godt bruge sukker eller honning til at søde med, men så bliver kalorie indholdet højer 🙂 I sødemiddel er der 0 kalorier, derfor det er brugt i opskriften. Selvom du vælger at bruge almindelig sukker så du får stadig de gode egenskaber fra skyr. lav fedt indhold, høj protein indhold og rig på kalium 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha