Grillost med valnødder, ingefær og hindbær – Samarbejde med Taverna

Selvom vejret i september måned har været meget bedre end forventet må vi nok erkende, at grillsæsonen snart synger på sidste vers. Jeg har valgt, at bruge en af de sidste grilldage i år på, at lave denne skønne dessert med grillost, valnødder, ingefær og hindbær. Opskriften har jeg udviklet i samarbejde med Taverna til deres opskriftsite. Desserten er meget nem, at lave og tager blot 25 minutter at tilberede. I stedet for, at tænde grillen op kan du naturligvis også bruge en grillpande.

Opskrift på grillost med valnødder, ingefær og hindbær

Person: Dessert til 4

Tid: 25 minutter

Ingredienser:

• 250g grillost
• 125g hindbær
• 40g valnødkerner
• 1 lille håndfuld mynte blade
• 2 tsk. Revet ingefær ca. 20g
• 3 spsk. honning
• 4 spsk. citronsaft
• ½ dl. vand

Fremgangsmåde:

Skær skrællen væk på ingefæren og riv det fint

Bland revet ingefær med vand, citronsaft og honning

Hæld ingefær blandingen op i en gryde og lad det koge op under omrøring i 1-2 minutter indtil konsistensen er tyktflydende og minder om sirup

Skyld hindbær og hak valnødkernerne groft

Skær grillosten ud 8 skiver

Læg grillosten på en grill og steg dem i 1-2 min. på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Læg den tilberedte grillost på 4 tallerkner. 2 skiver på hver tallerken. Fordel hindbær, valnød og ingefær. Pynt til sidst med mynteblade.

Næringsindhold pr. 100g

1 portion indeholder ca. 300 kcal.

• Kalorier: 208
• Protein: 12g
• Kulhydrat:13g
• Fedt:12g

By Samantha Fotheringham • Desserter • 1