Grove gulerodsboller med valnød

Grove-gulerodsboller-med-valnød---Foto,-foodstyling-og-opskrift-Samantha-Fotheringham


Disse grove gulerodboller med valnød er meget velsmagende. Kombinationen af gulerøddernes sødme og valnød er rigtig god. Bollerne er nemme at bage og konsistensen er rigtig lækker. Krummen er flot ensartede og farven på bollerne flot gylden.

Gulerod og ernæring

Gulerod er spækket med A-vitamin og på samme tid meget kaloriefattig. Gulerødder indeholder 39 kalorier pr. 100 g.SPIS bare løs! Udover A-vitamin så indeholder gulerødder også betakarotin, som giver dem deres karakteristiske stærke farve. Betakarotin er et antioxidant, som beskytter kroppen mod nedbrydelse og sygdomme. Til sidst, så er gulerødder også en særdeles god kilde til kostfibre. Gulerødder er grove grøntsager, som indeholder 2,7 g kostfibre pr. 100 g.

A-vitamin

A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, så det er vigtigt, at du spiser fedt i forbindelse med gulerødderne, ellers kan du ikke optage de skønne a-vitaminer. A-vitaminer har betydning for vores syn, forplantningsevne, immunforsvar, regulering af arveanlæg, slimhinder og vækst

Grove-gulerodsboller---foto,-foodstyling-og-opskrift-Samantha-Fotheringham

Gulerodsboller---Foto,-foodstyling-og-opskrift-Samantha-Fotheringham

Hjemmebagte-boller---Foto,-foodstyling-og-opskrift-Samantha-Fotheringham

Opskrift på grove gulerodsboller med valnød:

10 – 12 stk

Tid: 2 timer

Ingrediens:

  • 50 g gær
  • 4 dl vand
  • 1 knsp. salt
  • 1 spsk. olie
  • 230 g hvedemel
  • 120 g havregryn
  • 100 g rugmel
  • 20 g hakket valnøddekerner
  • 200 g groftrevet gulerod

Fremgangsmåde:

Opløs gæret i lunket vand.

Tilsæt salt og olie.

Hæld gryn og grønt i og rør godt sammen.

Tilsæt herefter melet lidt af gangen, indtil dejen er blød og lidt klisteret.

Hæld lidt olie på bordpladen og ælt dejen godt sammen og stil den til hævning i ca. 45 min.

Form bollerne, Derefter stilles de til hævning igen, denne gang er det dog kun i 30 min.

Bag bollerne ved 200 grader i ca. 15 min.

opskrift-på-grovboller---Foto,-foodstyling-og-opskrift-Samantha-Fotheringham

Næringsindhold pr. 100 g

  • Kalorier: 169
  • Protein: 5 g
  • Kulhydrat: 28 g
  • Kostfiber: 3 g
  • Fedt: 4 g

Energifordeling pr. 100 g