Julesalat med appelsin og granatæble
En af mine yndlingssalater her om vinteren, er denne flotte julesalat med appelsin og granatæble. Den giver et frisk pust til den fede julemad. Salaten er spækket med skønne vitaminer og er især en god booster til dit immunforsvar, da den er rig på C-vitamin! Kombinationen af den sprøde og bitre julesalat og sødmen fra appelsin og granatæble er rigtigt lækker. Salaten er meget nem at tilberede og kræver ikke det store talent i køkkenet.
Granatæbler – God kilde til C-vitamin
Granatæbler indeholder 75 kalorier pr. 100g og er en god kilde til C-vitamin og Kalium. Bag den læderagtige skal, befinder sig de smukkeste saftige røde kerner. Kernerne har en frisk og sød smag. Granatæblerne findes i butikkerne om efteråret og hen over vinteren.
Opskrift på julesalat med appelsin og granatæble
Person: 2
Tid: 20 minutter
Ingredienser:
- 1 julesalat
- 2 appelsiner
- 1 granatæble
- 20 mandler
- Evt. olie
- Salt
Fremgangsmåde:
Skyl julesalaten,skær bunden af, træk bladene af og skær dem i halve.
Halver granatæblet på midten. Vrid derefter de to dele fra hinanden. Tag nu en ske og slå med fast hånd på skallen af æblet, mens du holder det i hånden med snitfladen nedad. Stil en skål under, da granatæblet indeholder meget saft. Gem saften.
Skær skrællen af appelsinerne og skær fileter ud af appelsinkødet. Gem saften.
Hak mandlerne groft.
Rør nu en dressing med saften fra granatæble og appelsinerne. Tilsæt evt. lidt olivenolie og smag til med salt.
Bland alle ingredinserne sammen i en skål og servér salaten.
Næringsindhold pr. 100g
- kalorier: 77
- protein: 2g
- kulhydrat: 11g
- fedt: 2g
dec 15, 2014 @ 20:34:35
Mmm ser så skøn ud ! 🙂 Må prøves, men hvor køber jeg julesalat ?
dec 15, 2014 @ 22:35:06
Hej Henriette 🙂 jeg har fundet julesalat i Super Brugsen, kvicklyog Bilka 🙂
Håber det er svar nok 🙂
De bedste jule hilsner
Samantha 🙂
dec 15, 2014 @ 22:31:39
Ser godt ud 🙂
dec 15, 2014 @ 22:35:58
Mange tak poul, det glæder mig meget.
Tak fordi du følger med på bloggen 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha