kylling med ingefær

Kylling ingefær- Foto Samantha Fotheringham

Kylling med ingefær er en dejlig, nem og velsmagende ret, som er perfekt til de dage, hvor madlavningen skal gå hurtig. Opskriften er blevet til ved et tilfælde, hvor jeg har eksperimenteret lidt i køkkenet. Kylling med ingefær har en dejlig sødme med krydret og salte toner. Oven på kyllingen har jeg drysset med frisk persille og grofthakket nødder, som giver en knasende effekt og et dejligt farvespil. Spis kyllingen sammen med ovnbagte rodfrugter, ris eller noget groft brød. Hvis der er rester tilbage smager kyllingen lækkert i en sandwich eller i en frisk salat.

Kylling opskrift- Foto Samantha Fotheringham

Kylling retter- Foto Samantha Fotheringham

Kylling med ingefær opskrift

Person: 4

Tid: 25 minutter

Ingredienser:

  • 450g kyllingebryst
  • 1 løg
  • 40g ingefær
  • 5 fed hvidløg
  • 1 dl. frisk persille
  • 6 spsk. soja
  • 2 spsk. æbleeddike
  • 2 spsk. flydende honning
  • ½ dl. mandler eller pistacienødder
  • 4 spsk. olivenolie
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Hak løg, hvidløg fint.

Riv ingefær fint.

Skær kyllingebysterne i tynde skiver på langs med en kniv.

Varm olivenolie på en tykbundet pande.

Tilsæt løgene og steg dem til de er bløde, men ikke brune. Tilsæt bagefter hvidløg og ingefær og lad dem stege i 1 min.

Kom kyllingeskiverne på stegepanden og steg dem i 5-10 minutter under jævnligt omrøring indtil løgene er brunet og kyllingen er stegt færdig.

Bland imens soja med æbleeddike og honning.

Tilsæt sojablandingen til kyllingen og lad det simre i små 5 minutter.

Krydre med salt og peber.

Tag panden af varmen og bland persillen sammen med kyllingen.

Drys til sidst med grofthakket nødder.

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorier: 151
  • Protein: 13,4 g
  • Kulhydrat: 9,2 g
  • Fedt: 6,6 g

Energifordeling pr. 100g

Kylling med ingefær - energifordeling