En madglad blog
Velkommen til en madglad blog
For nogle mennesker er mad blot et fysisk behov, men for mig er mad mit liv og gør mig lykkelig. Mad fylder mine tanker 80 % af den tid jeg er vågen. Jeg elsker at spise ude, købe gode råvare, lækkert køkkenudstyr eller fint service til at anrette med. Jeg får en lykkefølelse inden i mig når jeg får jord under neglene mens jeg plukker urter, frugt og grøntsager i naturen. Glæden bobler ligeledes inden i mig når jeg står med gode køkkenredskaber eller fødevare af en god kvalitet. Jeg kan bruge flere dage på at gennemtænke en menu til et middagsselskab, jeg bruger kogebøger som godnat læsning og jeg er mest fyldt med glæde når jeg tilbereder mad til dem som står mit hjerte nært.
Jeg læste engang et citat om mad som lyder ” Good food is like good music you can taste. Det fortæller meget godt mit forhold til mad. Noget af det som fascinerer mig allermest ved mad er de følelser det kan skabe i mig. Her spiller duft, smag og konsistens en stor rolle. Jeg har altid vidst mad betød meget for mig. Da jeg var lille kunne jeg ofte bedre huske menuen til diverse familiefester end de mennesker som var med. En af de første gange hvor mad, gav mig en følelsemæssig oplevelse var til min 18 årige fødselsdag. Min farmor havde ikke lavet hendes hjemmelavet vaniljeis med chokoladestykker i mange år, men fordi det, at bliver 18 år er noget særligt ville hun glæde mig med, at lave is til alle gæsterne. Da jeg smagte isen blev jeg i et spildtsekund sendt 10 år tilbage i tiden til min søde barndom hjemme ved farmor og farfar. Farmorsis vil for altid være min ynglings is. Det sjove ved denne historie er, at det ikke handler om gode råvare, men det handler om kærlighed og hvordan smagssansen kan frembringe glade minder.
Interessen for mad har jeg haft hele mit liv. Jeg elsker madopskriftudvikling og jeg tænker der nok er gemt en lille foodstylist i mig. Min far var kok og min farmor var kogekone så madlavning har altid været en naturlig del af mig. Allerede som 5-årig hjalp jeg min farmor i køkkenet med madlavning og bagning. Jeg har en professionsbachelor i ernæring og sundhed og arbejder til dagligt ved Diætisthuset. Jeg går derfor op i, at spise sundt og varieret, men jeg er ikke typen der går ind for strenge kure og forbud imod fristelser. Sundhed handler for mig om både social, mental og fysisk velvære. I mine øjne er det at nyde sin mad sundt. Heller det end at sidde og stikke til noget, man ikke bryder sig om. Således kan sund mad også handle om velsmag, gode råvare og den gode madoplevelse. Bloggen er en udelukkende madblog, med en sund holdning til mad og med fokus på sæson aktuelle fødevare, økologi, rene produkter, bæredygtighed og vigtigst af alt velsmag.
Når I bruger mine opskrifter vil jeg bede jer huske på at jeg hverken er uddannet kok eller bager og af samme grund er en stor del af mine opskrifter baseret på de ting som jeg synes harmonerer godt. Ligeledes er mængder i opskrifterne vejledende og blot, hvad jeg synes passer godt sammen. Det samme gælder bagetider og stegetider. Ovne opfører sig aldrig ens og derfor kan der godt være forskel på grader og tid. Dvs. hvis min kage skal have 40 min. skal din måske have 35 min eller 45 min. Så tag aldrig din kage ud af ovnen efter de angivne minutter, hvis den ikke er færdigbagt.
Alle rettigheder til tekst og billeder på denne blog tilhører mig. Hvis der er hentet inspiration til opskrifter eller billeder andre steder er dette nævnt og kilden er angivet. Hvis du ønsker at benytte nogle af mine billeder eller opskrifter så kontakt mig venligst.
Samantha Fotheringham
E-mail: samanthafotheringham@gmail.com
okt 30, 2012 @ 17:09:58
En fantastisk blog fra en fantstisk pige.. 🙂
dec 02, 2013 @ 01:46:48
Interessant blog du har, med gode opskrifter og bred faglig viden. Glæder mig til at se mere fra dig Samantha 🙂
dec 02, 2013 @ 01:58:20
Hej Peter
Tak for dine flotte ord. Det glæder mig du kan lide bloggen og du finder den interessant:)
De bedste hilsner
Samantha Fotheringham
jan 10, 2014 @ 02:48:26
Flot blog med meget godt info om sundhed og træning samt mange lækker opskrifter. Forsæt det gode arbejde samantha!
jan 10, 2014 @ 14:37:18
Hej Simon
1000 tak for dine søde ord. Det varmer meget at få ros. Jeg bruger stor set alt min fritid på bloggen så det glæder mig du finder den interessant og flot.
De bedste hilsner
Samantha Fotheringham
feb 16, 2014 @ 05:01:36
Meget dygtig pige! Super skøn blog med rigtig gode opskrifter!
feb 16, 2014 @ 18:44:23
Mange tak for den søde kommentar Fredrik 🙂 Det glæder mig du vil følge med på bloggen! 🙂
apr 26, 2014 @ 00:49:43
Super blog med mange lækker opskrifter
apr 26, 2014 @ 10:34:17
Mange tak Henrik 🙂
Det glæder mig du kan lide bloggen 🙂
apr 30, 2014 @ 10:02:14
Hej Samantha
Jeg begyndte at følge dig inde på instagram igår.. Jeg må sige det er en rigtig god blog du har med flotte billeder 🙂 Jeg er lige begyndt at leve efter stenalderkost principperne og vil høre om du har nogle gode stenalderkost opskrifter ?
Med venlig hilsen
Pernille Hansen
apr 30, 2014 @ 11:34:13
Hej Pernille
Det glæder mig du kan lide bloggen og du har lyst til at følge med på instagram.:)
Jeg har faktisk en kategori med stenalderkost opskrifter. Du kan se dem her: http://samanthafotheringham.dk/category/stenalderkost/
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
okt 01, 2014 @ 23:58:12
Fantatisk blog med skønne og nemme opskrifter. 🙂 jeg har lige lavet din kartoffel-porre suppe og den var virkelig god 🙂 Jeg har også prøvet dine kyllingefrikadeller og dem er hele familien vilde med. 1000 tak fordi du deler din viden med os andre Samantha 🙂
jan 19, 2015 @ 05:11:34
Tak for en rigtig god og gennemført blog 🙂
Jeg nyder at følge med på bloggen og er især vild med dine opskrifter.
take your passion and make it happen Samantha
jan 20, 2015 @ 19:48:15
Hejsa 🙂
God og spændende blog du har dig, hvor langt er du på uddannelsen?
jan 21, 2015 @ 14:47:15
Hej Sara
Mange tak for din kommentar om bloggen 🙂
Jeg er færdiguddannet PB i ernæring og sundhed med speciale i sundhedsfremme, forebyggelse og formidling juni 2015 🙂 Så et bette halv år 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
apr 24, 2015 @ 14:44:01
Hej Samantha
Vil det være muligt at kontakte dig direkte enten via personlig email eller via telefon da jeg kan se en mulighed for et konkret samarbejde?
Mvh
Dayen
apr 27, 2015 @ 13:35:29
Hej Dayen
Du kan skrive til mig på
samanthafotheringham@gmail.com
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
jun 13, 2015 @ 10:30:37
Hej!
Er lige stødt på din blog, og synes den er fyldt med gode ting og god inspiration! Har længe ledt efter noget ligende 😀
Glæder mig rigtig meget til at bruge den og kaste mig ud i dine opskrifter!
Mvh
Kathrine
jun 13, 2015 @ 15:44:29
Hej Katrine 🙂
Tak for dine søde ord. Det glæder mig du har fundet min lille blog og finder den inspirrende 🙂 Held og lykke med opskrifterne og lad mig høre hvordan det går med dem 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
jun 30, 2016 @ 11:31:28
Heeej Samantha:-) Fandt din blog her til morgen, da jeg ledte efter nogle gode opskrifter til min kærestes fødselsdag, og jeg har allerede fundet mange opskrifter jeg vil prøve. Det er virkelig inspirerende at surfe rundt på din blog. Glæder mig så meget til at lave nogle af de mange opskrifter:-)
jul 02, 2016 @ 09:55:46
Hej Anne Sofie
Tak for de søde ord. Det glæder mig du finder bloggen inspirerende. lad mig høre fra dig når du har prøvet nogle af opskrifterne 🙂
Rigtig god fødselsdagsfest når I kommer dertil.
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham