Kylling med lime og honning

Kylling med lime og honning- Foto Samantha fotheringham

Kylling med lime og honning er velsmagende, sund og nem aftensmad. Kyllingen har en dejlig kombination af sødme fra honning og syre fra lime. Man siger at modsætninger mødes og der dannes kærlighed, dette gælder til særdeleshed også her. I opskriften kommer kyllingen direkte i ovnen, men hvis du ønsker kyllingen får lidt farve kan du forstege kyllingen kort på en varm grillpande og tilberede det færdig i oven. Hvis du vælger dette skal kyllingen kun have ca. 15 minutter i ovnen. Du vælger selv om du skære kyllingen ud som på billederne eller om du vil tilberede kyllingbrysterne hele. Spis, ris, bulgur eller fuldkornsbrød dertil og servér det gerne med en frisk salat.

Kylling opskrift - Foto Samantha Fotheringham

Nem aftensmad - Foto Samantha Fotheringham

Kylling med lime og honning

Person: 4

Ingredienser:

  • 4 stk. kylling bryst
  • Revet skal af en lime + saften fra 1 lime
  • 1spsk. Honning
  • 1 spsk. Oliven olie
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk. timian eller en håndfuld frisk timian
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Start med at læg kylling brysterne i et fad, som kan tåle at komme i ovnen.

Kom limeskal og – saft, honning, olie og timian, hvidløg i en skål og rør det godt sammen.

Hæld blandingen over kyllingen. Krydre med salt og peber.

Sæt fadet med kyllingbrysterne i en forvarm ovn ved 200 grader.

Pensel kyllingen hver 10. min og steg dem i 30 minutter.

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorier: 131
  • Protein: 18g
  • Kulhydrat: 4g
  • Fedt:5g

Energifordeling pr. 100g

Tomatsalat med balsamico marineret rødløg

Tomatsalat opskrift- Foto Samantha Fotheringham

Denne tomatsalat er rigtig nem at tilberede og har en rigtig skøn og frisk smag. Du vil komme til, at holde af kombination af tomat, rødløg, balsamico og feta. Den hvide balsamico bidrager med syre og fremhæver rødløgets smukke lilla farve, hvilket giver et flot spil i salaten.

Tomater er i min verden grønsagernes svar på slik, de er saftige og har en skøn sød smag.Tomater indeholder 26 kalorier pr. 100g og er spækket med gavnlige vitaminer og mineraler. Tomater er rig på A- og C-vitamin, flere B-vitaminer, jern, zink samt en række antioxidanter, herunder blandt andet Lycopen som man mener kan beskytte imod kræft. Jeg har anvendt en almindelig feta, men hvis du ønsker en mere kaloriefattig salat kan jeg varmt anbefale den fedtfattige feta fra Lykkedal med 3% fedt. Feta fra Lykkedal kan du købe i Kiwi og Superbedst. Tomatsalaten er lækker til grillmad og som tilbehør til f.eks. frikadeller, marineret kylling eller lasagne.

Tomat salat - Foto Samantha FotheringhamTomatsalat - Foto Samantha Fotheringham

Tomatsalat opskrift

Person: 4

Tid: 30 minutter

Ingredienser:

  • 100g feta
  • 4 store tomater
  • 2 rødløg
  • 1 dl. hvid balsamico eddike
  • En håndfuld frisk basilikum
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

Start med at skræl løgene og skær dem ud i skiver.

Varm lidt olie i en gryde og svits løgene til de er bløde. Hæld balsamico eddiken over løgene og lad det koge op i 2-3 minutter.

Lad røg blandigen køle af.

Skær tomaterne i skiver

Hæld din løg blanding over tomaterne

Pynt salaten med feta og basilikum blade.

krydre salaten med lidt salt og peber

Næringsindhold pr. 100g

  • Kalorie: 68
  • Protein: 4g
  • Kulhydrat: 5g
  • Fedt: 3g

Energifordeling pr. 100g

Fantastisk krebsehalesalat

Krebsehalesalat---Foto-Samantha-Fotheringham

Jeg er simpelthen så vildt med denne velsmagende og sunde krebsehalesalat, som jeg deler med jer i dag. Krebsehalesalaten har en dejlig frisk smag med en blød og cremet konsistens. Krebsehalesalaten er rig på protein og indeholder hele 10g protein pr. 100g. Dertil er salaten rig på sundt fedt fra avokado. Spis salaten på et stykke ristet rugbrød eller servér den sammen med friske grøntsager.

Opskrift-Krebsehalesalat - Foto Samantha Fotheringham

Krebsehalesalat-opskrift---Foto-Samantha-Fotheringham

Opskrift krebsehalesalat

Person: 2

Tid: 40 minutter

Ingredienser:

  • 1 Avocado
  • 1 dl skyr
  • ½ dl. hakket purløg
  • 1 tsk. fintrevet citronskal
  • 1 tsk. citronsaft
  • ca. 1 tsk. finthakket rød chilipeber
  • ½ tsk. groft salt
  • 1 bæger krebsehaler ca. 150 – 170g (drænet)

Fremgangsmåde:

Rør avocado og skyr sammen.

Tilsæt hakket purløg, citronskal, -saft, chili og salt.

Lad krebsehalerne dryppe af i en sigte og pres væden godt fra.

Vend krebsehalerne i dressingen

Stil krebsehalesalaten tildækket i køleskabet i ca. 20 min

Tilbehør:

Ristet rugbrød eller friske grøntsager

Næringsindhold pr.100g

  • Kalorier: 95
  • Protein: 10g
  • Kulhydrat:3g
  • Fedt:4g

Energifordeling pr. 100g

Hvad forbrænder din træning?

Hvis du gerne vil tabe dig kan det være godt, at have et lille overblik over, hvor meget din træning forbrænder af kalorier. Hvis du træner meget udholdenhedstræning og gerne vil holde vægten er det, også en god ide at sikre kroppen ikke kommer i kalorie underskud.

Hvordan udregnes din kalorieforbrænding?

Din kalorieforbrænding udregnes ud fra din vægt i kg og den tid du bevæger dig. En tommelfingerregel er, at man forbrænder i kalorier det, man vejer i kg. Pr. kilometer, man går. Det vil sige, hvis du vejer 60 kg, vil du forbrænde ca. 60 kalorier ved at gå 1 kilomenter. Det svare ca. til du har forbrændt 10g chokolade eller et stykke frugt.

Hvis du træner med højt tempo får du en lille ekstra bonus ved din træning, fordi dit stofskifte øges med 10-15 % i en periode efter din træning.

Forbrænding af kalorier ved forskellige former for træning:

Jeg har forsøgt at opsætte et skema over, hvor mange kalorier du forbrænder ved de mest almindelige kalorieforbrændende aktiviteter. Alle udregninger er baseret på 30 minutters træning.

The POWER of words

I går havde jeg en samtale med en af mine venner om, hvor magtfulde ord kan være. Ord har en meget stor magt og er med til, at skabe en bestemt overbevisning om dig selv og din om verden.! Ord har en stor betydning for dine mål og resultater! Derfor skal du være omhyggelig med, at vælge de ord du bruger.

Tænk over de ord du bruger!

Jeg kan komme med et eksempel, for snart 6 år siden begyndte jeg, at studerer om personlig udvikling, jeg lærte mig selv, at bruge positive ord som vidunderlig, fantastisk, dejlig, super skøn, herlig, når jeg beskrev min dag. Det tog lidt tid at vænne sig til, men ved blot, at skifte fin ud med dejlig, begyndte jeg at føle mig mere glad. Min omgangskreds begyndte endda også, at opfatte mig som værende mere positiv.

Hvordan har din dag været?

Du bliver næsten hver dag spurgt af nogen om, hvordan din dag har været. Største delen vil svare, at de har haft en træls, hård, ok, okay, fin eller god dag. Hvor mange møder du, som siger de har haft en VIDUNDERLIG dag eller en FANTASTISK dag.? Ikke mange vel! Det kan måske godt føles som, at lyve for sig selv i starten at sige man har haft en fantastisk dag, når du har kommet for sent på arbejde og du måske endda har fået en parkeringsbøde. Men det her er måske blot 5 % af din dag, hvad med de andre 95%? Det kan være du har hygge snakket med dine kollegaer, haft en god træning og din kæreste har lavet velsmagende mad til du kom hjem. Så har din dag SLET IKKE været så slem alligevel. Når du siger, at du har haft en fantastisk dag i stedet for en okay dag, vil dine tanker automatisk deje sig om de gode ting, der skete i løbet af dagen. På den måde kan du bevarer dit overskud og positive indstilling. Når du føler overskud, giver det dig de bedste vilkår for, at du kan nå dine mål og få gode resultater!

What did you do to my sign? – Inspirerende klip

Jeg har fundet et rigtig godt klip på You Tube som jeg gerne vil dele med jer. Brug de 2 minutter det tager, at se det og bliv inspireret til, at bruge mere positive ord. Ha en dejlig dag 🙂 Nu vil jeg smutte i fitness og give den gas!