Sund kyllingesalat med rødløg og æbletern

Det sommetider de mest simple kombinationer der smager allerbedst. Denne kyllingesalat er rigtig god og har en frisk og sød smag. Hvis du har en lille rest kyllingekød fra aftensmaden som du ikke ved, hvad du skal bruge til så er den her kyllingesalat et genialt bud. Min kyllingesalat er lavet på fedtreduceret mayonnaise, men hvis du ikke forsøger at tabe dig kan du sagtens vælge en mayonnaise med et højere fedtindhold. Mayonnaise er nemlig lavet på vegetabilsk fedt. Udover at være fedtfattig er kyllingesalaten blandt andet rig på protein, gode kulhydrater, selen og magnesium. Du kan evt. spise kyllingesalaten på en skive ristet rugbrød eller i en sandwich til frokost.

Kyllingesalat opskrift

Tid: 15 minutter

Person: 4

Ingredienser:

• 100g Miracle Whip Balance 10%
• 100g tilberedt kylling kød
• 1 dl. hakket purløg
• 1 æble skrællet og skåret i små tern
• 1 rødløg i små tern
• t tsk. citronsaft
• salt og peber

Fremgangsmåde

Del kyllingekødet ud i små passende stykker

Bland kylling, mayonnaise, hakket purløg, løgtern og æble stykker sammen i en skål

Smag til med salt, peber og citronsaft.

Energiindhold pr. 100g

• Kalorier: 73
• Protein 8g
• Kulhydrat:5,5g
• Fedt:1,8g

Energifordeling pr. 100g

By Samantha Fotheringham • Fjerkræ, Kød, fjerkræ og fisk, Salater • 4