Tomatsalat med balsamico marineret rødløg
Denne tomatsalat er rigtig nem at tilberede og har en rigtig skøn og frisk smag. Du vil komme til, at holde af kombination af tomat, rødløg, balsamico og feta. Den hvide balsamico bidrager med syre og fremhæver rødløgets smukke lilla farve, hvilket giver et flot spil i salaten.
Tomater er i min verden grønsagernes svar på slik, de er saftige og har en skøn sød smag.Tomater indeholder 26 kalorier pr. 100g og er spækket med gavnlige vitaminer og mineraler. Tomater er rig på A- og C-vitamin, flere B-vitaminer, jern, zink samt en række antioxidanter, herunder blandt andet Lycopen som man mener kan beskytte imod kræft. Jeg har anvendt en almindelig feta, men hvis du ønsker en mere kaloriefattig salat kan jeg varmt anbefale den fedtfattige feta fra Lykkedal med 3% fedt. Feta fra Lykkedal kan du købe i Kiwi og Superbedst. Tomatsalaten er lækker til grillmad og som tilbehør til f.eks. frikadeller, marineret kylling eller lasagne.
Tomatsalat opskrift
Person: 4
Tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 100g feta
- 4 store tomater
- 2 rødløg
- 1 dl. hvid balsamico eddike
- En håndfuld frisk basilikum
- salt og peber
Fremgangsmåde:
Start med at skræl løgene og skær dem ud i skiver.
Varm lidt olie i en gryde og svits løgene til de er bløde. Hæld balsamico eddiken over løgene og lad det koge op i 2-3 minutter.
Lad røg blandigen køle af.
Skær tomaterne i skiver
Hæld din løg blanding over tomaterne
Pynt salaten med feta og basilikum blade.
krydre salaten med lidt salt og peber
Næringsindhold pr. 100g
- Kalorie: 68
- Protein: 4g
- Kulhydrat: 5g
- Fedt: 3g
Energifordeling pr. 100g
jul 08, 2014 @ 16:02:52
Sikke en smuk salat 🙂 Den salat vil jeg glæde mig til at smage 🙂
jul 08, 2014 @ 16:12:32
Hej lotte 🙂
Tak for din søde kommentar 🙂 Du må have rigtig god fornøjelse med opskriften 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
jul 08, 2014 @ 16:07:20
Tak for en dejlig opskrift 🙂 Jeg har fulgt med på din blog i et stykke tid og har prøvet at tilberede flere af dine opskrifter. Jeg er vild med din broccolisalat, waldorfsalat, coleslaw og tomatsalat med avokado. Den her salat skal helt sikkert også afprøves snart.
Hilsen Johanne 🙂
jul 08, 2014 @ 16:11:02
Hej Johanne
Hvor er det dejligt du har lyst til at følge med på bloggen og hvor glæder det mig du har haft succes med flere af mine salat opskrifter.
Rigtig god fornøjelse med tomatsalaten 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham 🙂
feb 06, 2015 @ 02:37:44
Mmm lige noget for mig ☺️
feb 06, 2015 @ 13:36:25
Lyder godt Pia 🙂
feb 11, 2015 @ 17:20:25
Det ser godt nok lækkert ud! 🙂
// Cathrine
http://www.tiiner.dk
feb 11, 2015 @ 23:51:04
Mange tak Chathrine 🙂