oksefrikadeller
Oksefrikadeller er sund, nem og hurtig hverdagsmad som jeg er stor fan af. Farsen er hurtig at smække sammen og efter 6-7 minutter på panden har du dine helt egne hjemmelavet oksefrikadeller. Frikadellerne har en dejlig krydret smag med en saftig og blød konsistens. Oksefrikadellerne er et godt bud på et sundt aftensmåltid, som du kan spise sammen med f.eks. pasta, ovnbagte rodfrugter, bulgur og salat. Jeg har valgt at tilsætte peberfrugt, rødløg og soltørret tomat til farsen, da jeg synes det giver kødet en god smag og et farverigt udtryk. Men husk, du er Masterchef i dit eget køkken, så du kan bruge de grøntsager du bedst kan lide. Brug evt. nogle af de rester du har i grøntsagsskuffen og se det som en anledning til, at få ryddet op. I sidste ende er det kun fantasien der sætter grænser.
Oksefrikadeller opskrift
Ingredienser:
- 400g oksekød 3-7 %
- 2 æg
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 2-3 spsk, havregryn
- ½ dl. soltørret tomat uden olie
- 1 tsk. groft salt
- ¼ tsk. peber
- 1 dl. frisk timian
- Lidt olie til stegning
Fremgangsmåde:
Skær peberfrugt og løg ud i små tern og hak de soltørrede tomater og timian groft.
Lav farsen til oksefrikadellerne ved at blande oksekød med salt, peber, havregryn, æg, soltørrede tomat og peberfrugt.
Varm en stegepande og form frikadellerne med en spiseske. Hæld lidt olie på panden og steg frikadellerne i 2-3 minutter på hver side.
Drys til sidst med frisk timian.
Næringsindhold pr. 100g
- Kalorier: 126
- Protein: 13,4g
- Kulhydrat: 4,1g
- Fedt: 6,1g
Energifordeling pr. 100g
jan 20, 2015 @ 19:40:16
Lige noget for mig! Ser godt nok lækkert ud 🙂
jan 21, 2015 @ 14:50:44
Hej Henrik 🙂
1000 tak 🙂 Det glæder mig du kan lide opskriften 🙂 Tak fordi du følger med på bloggen 🙂
Hilsner og smil
Samantha 🙂
jan 20, 2015 @ 21:38:10
Mhmm, virkelig nogle lækre frikadeller, de skal helt klart prøves!
HOPELESSWANDERER
jan 21, 2015 @ 14:49:47
Hej Nivikka
Det lyder super godt 🙂 Håber du får succes med opskriften 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
jan 21, 2015 @ 10:52:34
Meget skøn opskrift 🙂
Vi spiser sjældent oksekød, så min mor laver også ind i mellem oksefrikadeller, men lidt på samme både som dig, i stedet for peberfrugt tilsætter hun hvidløg, puré og muskatnød og så dine øvrige ingredienser, så bliver det til græske frikadeller 🙂
Hilsner og en god dag.
jan 21, 2015 @ 14:48:50
Hej Maria
Mmm lyder også som en lækker kombination til farsen 🙂 Tak for dine søde ord, det glæder mig du synes om opskriften 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
jan 21, 2015 @ 20:32:38
Jeg siger tak for mad! Jeg har lavet dem i aften og de er super gode 🙂
jan 23, 2015 @ 16:43:54
Hej Pia
Hvor dejligt! 🙂 Det glæder mig du kunne lide opskriften 🙂
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham
jan 23, 2015 @ 15:10:33
Tak for god inspiration 🙂 Glæder mig til at prøve opskriften 🙂
jan 23, 2015 @ 16:42:13
Hej Sanne
Selv tak 🙂 Håber du får succes med opskriften 🙂
jan 09, 2016 @ 20:12:50
Hej Samantha. Dine opskrifter er super lækre. Kan du hjælpe med en kostplan?
jan 10, 2016 @ 19:36:12
Hej Anders
Tak for din søde kommentar. Det glæder mig du kan lide mine opskrifter. Jeg arbejder ved Diætisthuset og der tilbyder vi at lave personlige kostplaner. Du kan læse mere om det her: http://www.diaetisthuset.dk/
De bedste hilsner og smil
Samantha Fotheringham